Río Café Bar reabrió sus puertas en Almagro con una carta que incorpora platos de bodegón y pastas caseras

A unas cinco mil cuadras del centro porteño, en el corazón del barrio de Almagro, la esquina de Sarmiento y Aníbal Troilo volvió a registrar movimiento en las últimas semanas. El establecimiento conocido como Río Café Bar, con dirección en Sarmiento 4699, retomó su actividad el lunes 21 de septiembre, luego de permanecer cerrado durante poco más de un mes. En esta nueva etapa, el lugar opera bajo la gestión de nuevos responsables que decidieron ampliar la clásica propuesta de cafetería con una carta más contundente, que incluye entradas, carnes a la parrilla y pastas de elaboración propia.

Una carta con precios para todos los momentos del día

Los valores informados para esta reapertura contemplan opciones para arrancar el día y también para almorzar o cenar. Las tortillas se ofrecen a $15.000 y los buñuelos, a $14.000. Entre los platos principales, las milanesas parten desde los $18.500 e incluyen guarnición. Para quienes prefieran compartir, hay una propuesta de parrilla pensada para dos personas: un bife de chorizo acompañado con huevos, morrón y papas fritas, a $56.000. El cierre de la comida se completa con flan, tiramisú y panqueques caseros. El horario de atención se extiende de lunes a sábado de 7 a 0, mientras que los domingos el local abre únicamente de 8 a 12.

La transformación más visible se dio en la cocina. Rodrigo, uno de los nuevos dueños del emprendimiento, explicó a este medio que las pastas se elaboran en el propio establecimiento, en un sector de producción instalado en el sótano, un espacio que hasta el momento permanecía sin uso. La intervención también contempló la modernización de la cocina, que durante la etapa anterior tenía poca actividad y se limitaba casi exclusivamente a la preparación de café y algunas opciones de pastelería.

Renovación estética y un homenaje al fundador

La propuesta visual del salón también cambió. Las paredes, que estaban pintadas de rosa y contaban con una palmera dibujada, fueron reemplazadas por tonos amarillos que le otorgan al ambiente una luminosidad distinta. Una nueva barra de madera integra la ambientación del café, en un proceso de transformación que se completó con la incorporación de una fotografía del anterior propietario, Carlos, ubicada junto a la puerta principal. Según contó Rodrigo, las negociaciones para hacerse cargo del negocio se extendieron durante ocho o nueve años, y el traspaso se concretó poco antes del cierre definitivo del fundador, quien había estado al frente del bar durante 35 años y falleció días antes de la reapertura.

Desde la redacción de este portal se recomienda especialmente la visita durante los meses de primavera, cuando las jornadas se vuelven más propicias para sentarse en la vereda de un café de barrio y disfrutar de un plato de pastas frescas o un corte de carne a la parrilla sin las aglomeraciones propias del verano porteño. Para más información sobre horarios, carta actualizada y eventuales cambios en la programación, los lectores pueden comunicarse con el local en su dirección de Sarmiento 4699, en Almagro, o bien consultar sus redes sociales oficiales.