Mike Amigorena toma la cuchara en MasterChef Celebrity y se mide con el reloj del jurado

Una mañana templada en Buenos Aires, de esas que invitan a abrir la ventana y pensar en qué cocinar, me encuentro escribiendo sobre alguien que siente lo mismo desde el otro lado del mostrador: Mike Amigorena, el último participante en sumarse a la nueva edición de MasterChef Celebrity, aceptó el desafío de ocupar el lugar que dejó Elián Valenzuela, conocido como L-Gante, cuya salida del programa fue confirmada el pasado 14 de septiembre.

De la cocina doméstica a la cocina bajo presión

Lo que más le llamó la atención, al menos en sus primeras declaraciones, es el cambio de ritmo. Hasta ahora, el actor cocinaba con tiempo amplio para personas cercanas, un ritmo amable, de conversación y de olla a fuego lento. Frente a las cámaras, ese reloj se achica hasta convertirse en una hora: el tiempo máximo con el que cuenta cada concursante para resolver un plato y sostenerlo ante un jurado que, en su propia definición, habrá que conquistar.

“Es un gran desafío para mí porque no es lo mismo cocinar con todo el tiempo del mundo para amigos que cocinar en una hora para un jurado.”Mike Amigorena

Un recetario de siempre y una cuenta pendiente

Amigorena se asume cocinero por afinidad y no por oficio. Disfruta preparar pescados, guisos, cazuelas y salsas, un repertorio que va del mar a la olla y que le permite sostener una identidad culinaria propia. Sin embargo, hay un terreno que sabe que tiene poco trabajado y que el concurso lo obligará a transitar: la pastelería, esa rama de la cocina donde la química, las medidas y los tiempos de horno suelen marcar diferencias entre el aficionado y el profesional.

“Tengo mucha afinidad con la cocina, pero bueno, no soy cocinero. Estoy dispuesto a aprender pastelería, que es lo que menos hice.”Mike Amigorena

Compañeros, afectos y la lógica del programa

Sobre sus compañeros, el actor describió al grupo como variado y confirmó que mantiene vínculos afectivos con varios de los integrantes, un dato que no es menor en un formato donde las relaciones personales suelen quedar tan expuestas como los platos. Su frase resume esa doble condición de competir y, al mismo tiempo, compartir elenco: quiere mucho a varios participantes, así que no queda más que ponerle el cuerpo y las ganas para entretener. La definición deja en claro que, para él, el programa también es un escenario afectivo, no solo una cocina.

Del surco a la góndola solemos decir en el campo que el producto se prueba en el momento en que sale de la tierra y enfrenta al consumidor; en el caso de Amigorena, el producto que sale de su cocina se enfrentará directamente con un jurado que evalúa sabor, técnica y temple. Y queda un costado que el propio participante reconoce como incertidumbre: todavía no sabe cómo será el trato cotidiano con quienes lo van a juzgar, aunque los valora por lo que saben. Mientras esa relación se construye capítulo a capítulo, lo cierto es que el Estado no resolvió todavía los detalles que faltan pulir en el formato para garantizar que las nuevas camadas de concursantes amateurs lleguen con reglas más claras sobre tiempos, asesoramiento y derechos de imagen, un tema que sobrevuela a todas las ediciones.