El Niño empuja los precios de la carne hasta un 10% en diciembre y recalibra el mapa de la energía y la soja

Las familias riojanas que planifican el consumo de fin de año enfrentan un cuadro inusual: el avance del fenómeno El Niño sobre el litoral argentino ya disparó el caudal del Paraná por encima de los 26.300 metros cúbicos por segundo —equivalente a llenar diez piletas olímpicas por segundo—, obligó a abrir las compuertas principales de la represa de Yacyretá y dejó unos 500 evacuados en Corrientes, con el río proyectado a superar los siete metros frente a la capital provincial. Para el bolsillo, lo más concreto se observa en los mostradores: el mercado anticipa subas de hasta un 10% en los cortes vacunos antes de las Fiestas, en un escenario donde las carnes ya venían acelerando su ritmo de incremento mensual.

Carne: hasta 10% más y un arrastre que venía trabajoso

Carne: hasta 10% más y un arrastre que venía trabajoso

El dato sensible para las familias de La Rioja es el sendero de los precios cárnicos hacia diciembre. En el último relevamiento del INDEC, los cortes de vaca ya habían registrado subas cercanas al 1% en un mes, y las expectativas del sector apuntan a un escalón adicional de hasta 10% antes de las Fiestas, cuando la oferta viene ajustada desde hace meses. El movimiento pesa en el índice general porque, según la región, la carne explica entre el 7% y el 13% del rubro “alimentos y bebidas”, que a su vez representa el 23,4% del IPC. Con el consumo en niveles bajos, los márgenes para trasladar aumentos son acotados, aunque la presión existe y tiende a profundizarse en las semanas previas al pico de demanda.

La comparación interanual expone el punto con claridad: frente a un diciembre típico, el arrastre inflacionario en el segmento cárnico, sumado a la estrechez de la oferta, configura el escenario menos favorable para el consumo festivo de los últimos dos años.

Energía: la hidroeléctrica toma la delantera y modera el costo de generación

Energía: la hidroeléctrica toma la delantera y modera el costo de generación

En sentido contrario opera el frente energético. El exceso hídrico obliga a las represas a turbinar más agua, y la hidroelectricidad es la fuente más barata del sistema eléctrico argentino. Mayor generación hidro implica menor uso de centrales térmicas que queman combustibles más caros, lo que debería traducirse en un costo de generación más bajo. La contrapartida técnica es que, con el río crecido aguas abajo, cada metro cúbico rinde menos en las turbinas, según los registros que difunde la propia Entidad Binacional Yacyretá.

• Paraná: caudal superior a 26.300 metros cúbicos por segundo.
• Yacyretá: compuertas del vertedero principal abiertas, con vertido hacia el Paraguay.
• Corrientes: cerca de 500 evacuados y nivel del río por encima de los siete metros en la capital provincial.
• Delta del Paraná: el pico del torrente se espera en aproximadamente 20 días.

Soja y maíz: el agro apuesta a rindes por encima de la tendencia

En el plano productivo, las 15 campañas con influencia de El Niño registradas desde 1980/81 muestran que la soja rindió en promedio un 6,1% por encima de su tendencia y el maíz, un 6,4%. Sobre una cosecha 2026/27 proyectada por la Bolsa de Comercio de Rosario en 155,8 millones de toneladas, el desvío positivo típico de los años Niño podría aportar unas siete millones de toneladas adicionales, una magnitud relevante para el balance de oferta y, con el rezago habitual, para los precios de los alimentos en góndola.

En síntesis, la conjunción del fenómeno climático reconfigura tres frentes sensibles para la economía riojana: encarece el asado de diciembre por el lado de la oferta ganadera, abarata la generación eléctrica en un momento de alta hidraulicidad y anticipa una cosecha gruesa con potencial para moderar, en el mediano plazo, la presión sobre los alimentos. Para el presupuesto familiar, el efecto inmediato es mixto: mayor erogación en proteínas cárnicas, posible alivio en la factura energética y una expectativa —no garantizada— de mayor oferta agrícola cuando la campaña entre en etapa de comercialización.