El Camino Real revive sus postas coloniales a 84 kilómetros de Buenos Aires con sabor a campo

A 84 kilómetros de la ciudad de Buenos Aires, en el partido de Luján, un tramo pavimentado de dieciséis kilómetros conocido como Camino Secundario Provincial 064-05 reconstituye, sobre el asfalto, la traza del histórico Camino Real al Alto Perú, una senda que las carretas recorrían desde mediados del siglo XVII entre postas de descanso y aprovisionamiento. El ingreso se sitúa en el kilómetro 72 de la ruta 7, y la recorrida se extiende desde ese punto hasta la localidad de Villa Ruiz, atravesando el casco rural de Carlos Keen.

La jornada puede extenderse desde las diez de la mañana hasta la merienda, con propuestas que combinan gastronomía, actividades al aire libre y patrimonio cultural. Los primeros establecimientos aparecen sobre la mano derecha del camino: un lodge con spa y deportes de aventura precede, a unos dos kilómetros, una granja con laguna en la que el menú del mediodía ofrece fiambres, empanadas, pastas, asado y postre, complementado con talleres de amasado de pan y contacto con animales.

Gastronomía y_oficios_en cada posta

A medida que el trazado avanza hacia Carlos Keen, se suceden parrillas, casas de campo y comedores de cocina criolla. Entre ellos sobresalen dos referencias que la guía consigna con especial detenimiento: un establecimiento que funciona desde hace generaciones, con un menú de especialidades elaboradas a partir de recetas familiares que, según los actuales responsables, superan el siglo de antigüedad, y un comedor enclavado en un bosque, reconocido por su picada, sus empanadas y sus carnes a las brasas.

Pasado Carlos Keen, en el tramo que conduce hasta Villa Ruiz, se emplazan un viñedo con catas y recorrido entre cepas de malbec, pinot, tannat, cabernet sauvignon y marcelan —que ofrece además menú con maridaje—, un restaurante con parque que propone menú libre junto con búsqueda del tesoro, vóley, fútbol, juegos de mesa y taller de pan, y una casona de 1897 reconvertida en hotel de campo que convive con comedores especializados en lechón a la estaca, bondiola con salsa de cerveza negra y pastas caseras.

Historia, viñedos y_oficios_de campo

El recorrido incorpora además una dimensión histórica que la guía describe con minuciosidad. En las afueras del pueblo de Azcuénaga se conservan partes de las instalaciones de una estancia construida en 1755, ámbito donde en 1834 se firmó un documento político de relevancia durante el período rosista y por el cual pasaron figuras centrales de las guerras civiles argentinas.

Horarios, valores y_recomendación_de visita

En líneas generales, los establecimientos abren desde las diez de la mañana y ofrecen menues que, según la información proporcionada por cada prestador, oscilan entre opciones de merienda, mediodía y cena, con valores y modalidades de pago que conviene confirmar previamente en cada caso. El tramo es asfaltado en su totalidad y puede recorrerse en automóvil particular mediante el Acceso Oeste hasta Luján y luego la ruta 7, donde en el kilómetro 72 se debe doblar a la derecha; Carlos Keen se ubica a doce kilómetros de ese desvío.

• Recomendación de temporada: otoño y primavera, por temperaturas templadas y menor densidad de visitantes en fines de semana largos.
• Temporada estival: ideal para sumar actividades acuáticas en la laguna de la granja y tardes extensas bajo los árboles.
• Temporada invernal: para priorizar la gastronomía de estaca, las pastas caseras y los guisos criollos, con reserva previa en comedores.
• Contacto oficial: la información operativa de cada prestador se canaliza a través de las páginas y teléfonos de la Dirección de Turismo de la Municipalidad de Luján.