Ecocarnes: con 550 empleados y un tercio de la faena, el gremio pelea por la obra social y los salarios

El frigorífico Ecocarnes, radicado en San Fernando, sostiene su actividad con entre 530 y 550 empleados mientras su nivel de faena se ubica en torno a un tercio de la capacidad instalada, según datos difundidos por la Federación de Sindicatos de los Trabajadores de la Carne y Afines (Fesitcara). El gremio volvió a colocar en el centro de la negociación la cobertura de salud y la preservación de los salarios, en un escenario financiero que la empresa arrastra desde hace varios meses.

232 cheques rechazados por $5.866,2 millones

El registro de cheques rechazados de la compañía consigna 232 documentos impagos por un total de $5.866,2 millones, de los cuales 231 permanecen sin recuperar y uno figura como pago efectivizado. Solo en septiembre de 2026 se concentraron 200 de esos rechazos, que en conjunto sumaron $4.727,6 millones, un cuadro que describe con precisión el grado de tensión de caja que atraviesa el establecimiento.

A esa situación se suma una deuda con veinte entidades financieras: el documento comercial relevado por el sindicato registra obligaciones por $41.469 millones a julio de 2026, además de compromisos mensuales cercanos a $1.414 millones. La comparación con el año anterior muestra un deterioro marcado: en 2025 los incumplimientos se distribuían de manera más pareja en el calendario y los montos por rechazo eran sensiblemente menores.

Obra social con cortes desde hace un año

Gabriel Vallejos, secretario general de Fesitcara, sostuvo que la cobertura médica de los trabajadores registra interrupciones desde hace aproximadamente un año, un dato que el gremio considera central de cara a la próxima audiencia del Procedimiento Preventivo de Crisis, prevista para el 5 de octubre. La empresa, además, presenta aportes patronales incompletos y mantiene pendientes varios meses de 2026, según la misma fuente sindical.

“Los trabajadores venían cobrando y lo que pedimos es que se resguarden sus remuneraciones. La empresa presentó medidas para bajar costos en la última audiencia y afectan los salarios.”Gabriel Vallejos, secretario general de Fesitcara

Faena en 300 animales diarios sobre 900 posibles

En paralelo, el nivel de actividad permanece lejos del techo operativo. Vallejos indicó que durante la semana anterior se trabajó con unos 300 animales diarios, frente a una capacidad instalada cercana a los 900, lo que ubica a la planta en aproximadamente un tercio de su potencial. El sindicato realizó asambleas con los empleados y planteó como prioridades sostener el empleo y mantener la producción, tanto para el mercado interno como para la exportación de carne vacuna.

Qué le cambia al bolsillo de la familia riojana

Para una familia riojana promedio, lo que se discute en San Fernando termina impactando en el mostrador. Si el frigorífico reduce su actividad y se resiente la cadena de pagos, la oferta de carne vacuna en las zonas productoras y distribuidoras se ajusta a la baja y los precios tienden a sostenerse o subir, en un contexto donde el salario real de los trabajadores del propio frigorífico ya está bajo presión por la falta de cobertura médica y por eventuales recortes en los haberes. La audiencia del 5 de octubre será la instancia en la que se defina si se preservan los puestos de trabajo, los ingresos y la obra social, o si el ajuste avanza sobre los tres flancos a la vez.