Burgerpalusa 2026 consagró a La Segunda y Crispy Malbec en una final con más de 20.000 hamburguesas vendidas

A más de 1.500 kilómetros de la Ciudad de Buenos Aires, en la ciudad de Salta, funciona Burgerteca, la hamburguesería que con La Segunda obtuvo el premio del jurado en la quinta edición de Burgerpalusa. A unos 1.000 kilómetros de la Capital, en la provincia de Mendoza, Burger Shoppe se consagró con Crispy Malbec, la receta que eligió el público que asistió al Hipódromo de Palermo durante las dos jornadas del festival.

El concurso reunió a más de 10.000 asistentes en Tribuna Plaza, espacio ubicado dentro del Hipódromo de Palermo, y movilizó a más de 100 hamburgueserías inscriptas de todo el país. La organización informó que, a lo largo de las dos jornadas, se vendieron más de 20.000 hamburguesas, una cifra que da dimensión del encuentro.

Dos lecturas de un mismo formato

Las recetas premiadas comparten una estructura a base de doble medallón de carne, pero se diferencian en los acompañamientos. La Segunda, de Burgerteca, combina provolone, queso azul, panceta, cebolla, crema de champiñones y alioli, servida en un pan clásico. Por su parte, Crispy Malbec, de Burger Shoppe, lleva cheddar, pimientos, cebolla crispy, lactonesa y una reducción de vino Malbec, presentada en pan slider golden.

• Premio del jurado: La Segunda, de Burgerteca (Salta), con provolone, queso azul, panceta, crema de champiñones y alioli.
• Premio del público: Crispy Malbec, de Burger Shoppe (Mendoza), con cheddar, pimientos, cebolla crispy, lactonesa y reducción de Malbec.
• Premio para Burgerteca: trofeo, participación en encuentros hamburgueseros de Uruguay y Perú, $2.500.000 en productos y otras distinciones.
• Premio para Burger Shoppe: trofeo, $2.800.000 en productos y otras distinciones.
• Selección: 24 hamburgueserías llegaron a la instancia diffusée por YouTube; 8 avanzaron por jurado y 4 por votación en redes.

Recorrido de la selección

La competencia tuvo varias etapas. De las más de 100 hamburgueserías anotadas, 24 avanzaron a una instancia difundida por YouTube, con cinco episodios de presentación ante un jurado. Ese recorrido otorgó ocho pases directos a la final, mientras que otros cuatro participantes consiguieron su lugar mediante una votación en las redes sociales del festival.

Para dimensionar la elección, el premio del jurado privilegia una evaluación técnica de los especialistas, mientras que el reconocimiento del público refleja el veredicto de quienes efectivamente consumieron las preparaciones durante el festival. En esta edición, ambas lecturas coincidieron en consagrar preparaciones que trabajan la doble carne con quesos, salsas y texturas crocantes como ejes principales.

Recomendación de temporada

Para quienes proyecten visitar alguna de las dos hamburgueserías premiadas, se sugiere considerar los meses de otoño y primavera en el norte argentino (Salta) y en la región cuyana (Mendoza), cuando las temperaturas resultan templadas y permiten recorrer las ciudades a pie, almorzar en patios al aire libre y, en el caso mendocino, complementar la visita con recorridos vitivinícolas asociados a la cepa Malbec que da nombre a la receta de Burger Shoppe.

Para más información sobre Burgerpalusa y sus próximas ediciones, la fuente oficial es el perfil de la organización en redes sociales, donde se difunden fechas, sedes y bases del concurso. Por su parte, las direcciones y horarios de Burgerteca en Salta y de Burger Shoppe en Mendoza se consultan en sus canales oficiales.