Alimentos volvieron a empujar los precios en septiembre y las consultoras proyectan una inflación de hasta 2%

Los alimentos volvieron a marcar el pulso de los precios durante septiembre de 2026. Verduras, carnes y bebidas concentraron los mayores aumentos en los relevamientos privados difundidos en la tercera semana del mes, en un escenario en el que las consultoras elevaron sus estimaciones de inflación general para el período. Analytica proyectó un 2% y EconViews un 1,8%, en ambos casos por encima del 1,7% registrado en agosto, según la información a la que tuvo acceso este medio.

En el segmento de verduras, Analytica calculó una suba promedio del 12,6% en las últimas cuatro semanas, la mayor dentro de los grupos de alimentos y bebidas que relevó la consultora. Las frutas quedaron en segundo plano, con un incremento del 4,3% en idéntico período. En tanto, LCG midió un avance del 2,3% en verduras durante la tercera semana de septiembre, lo que confirma la persistencia de la presión alcista en ese rubro.

Carnes: la mitad del aumento semanal

Las carnes tuvieron un peso determinante en la medición semanal de LCG, con un alza del 1,1% que explicó alrededor de la mitad del incremento total de alimentos y bebidas. Alejandro Giacoia, economista de EconViews, coincidió en identificar a las carnes y sus derivados como el principal componente detrás de las subas detectadas por esa consultora, en línea con lo observado por el resto de las firmas.

En el promedio de cuatro semanas de Analytica, las carnes y sus derivados aumentaron un 0,9%, mientras que aceites, grasas y mantecas registraron un incremento más moderado, del 0,6%. La dispersión entre rubros muestra que la suba no fue generalizada ni homogénea, sino que se concentró en pocos productos con alta incidencia en la canasta.

Bebidas: el 70% de la inflación mensual de alimentos

Las bebidas sobresalieron al observar un horizonte más prolongado. De acuerdo con el informe de LCG, acumularon un aumento mensual del 9,3% y explicaron el 70% de la inflación promedio de alimentos en las últimas cuatro semanas. En la tercera semana, esa categoría avanzó un 0,8%, en tanto los panificados subieron un 0,7%, configurando una combinación de rubros que sostuvo el alza de la sección.

Para el conjunto de alimentos y bebidas, Analytica midió un incremento semanal del 0,7% y LCG, del 0,6%. EconViews, por su parte, registró un 1,1% en alimentos. En el caso de LCG se trató de la segunda semana consecutiva con subas, una dinámica que las consultoras vinculan con la estacionalidad de algunos productos y con el arrastre de los incrementos registrados en agosto.

Qué cambia para el bolsillo de la familia riojana

Si se cumplen las proyecciones de Analytica o EconViews, septiembre cerraría con una inflación general por encima del 1,7% de agosto, lo que implica una aceleración del índice general de precios. Para una familia riojana de ingresos medios, esto se traduce en una nueva presión sobre el gasto de alimentos, dado que las verduras, las carnes y las bebidas forman parte habitual de la compra semanal y mostraron las subas más marcadas. El efecto se siente con mayor intensidad en los productos frescos, donde las variaciones semanales pueden modificar el menú y empujar el ticket final del supermercado por encima de los valores del mes anterior.